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週五 24 十 2014
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香港蔬食協會

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 “Vegan” or “Vegetarian”?

 “純素食”與“素食”?

純素食者(VEGAN,發音為VEE-GAN)的生活方式是避免依賴動物產品,以利益他人包括動物和環境。採用植物性飲食同時,避免採用任何與動物身體有關連的製品。許多人選擇不穿皮革,羊毛或絲綢。這也可以稱為蔬食或菜食。

一般素食者(Vegetarian):這名稱廣泛應用於一般人士傾向減少對動物產品的依賴和消費,其中會有不同的素食名稱代表不同程度的素食者。通常先從他們的飲食中除去肉類開始,進一步逐漸去掉蛋類、乳類。直到只吃植物性食物為主的階段,成為純素食者。

華人社會中,有部分素食者會戒吃五辛,如蔥、大蒜、韭菜、小蒜(蕎頭)、興蕖(洋蔥)等植物。

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